Quiche met prei en spekjes

Mijn pa heeft een ongelooflijk lekker recept voor quiche met prei en spekjes. Tot op vandaag wist ik niet hoe je quiche moest maken, maar mijn pa kwam vandaag langs en heeft mij wat bakvormen cadeau gedaan zodat ik aan de slag kon gaan. Hij had alle ingrediënten bij en samen gingen we dus een quiche maken zodat ik het kon leren. Eigenlijk is het vrij eenvoudig, eens je het basisprincipe kent.

Benodigdheden:

• 1 pak kant en klaar bladerdeeg
• 200 gr gerookte spekblokjes
• 3 stengels prei
• 1 ajuin 
• een handvol kerstomaatjes 
• 3 eieren
• 2,5 dl room
• 200 gr gemalen kaas
• peper, zout en paprikapoeder 
• bakboter

Bereidingswijze:

• Bak de spekblokjes in een pan.
• Snijd de prei in halve ringen, snipper de ajuin en stoof beiden gaar in een pan.
• Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm en prik met je vork enkele gaatjes in het deeg.
• Verdeel de prei nu over het deeg en dan de spekblokjes over de prei.
• Snijd de kerstomaatjes in twee en verdeel de helften met de binnenkant naar boven gericht (zodat het vocht niet naar de bodem lekt) over het geheel. 
• Meng de eieren met de room, kruidt dit mengsel met peper, zout en paprikapoeder en giet dit over de prei en spek.
• Strooi als bovenste laag de gemalen kaas erover en leg hier en daar een schilfertje boter op de kaas.
• Zet het geheel in een voorverwarmde oven en laat 45 minuten bakken op 180°C.

Variaties:

Je kan dit recept ook maken met allerlei andere groenten als je wat tijd hebt om te experimenteren in de keuken. Ipv bladerdeeg kan je ook kruimeldeeg gebruiken. Ipv spekblokjes kan je ook hesp of verse zalmblokjes gebruiken en ipv prei kan je een variatie maken met courgettes (twee hele nodig) en plakjes geitenkaas onder de gemalen kaas.

Smakelijk!