Gevulde paprika

Vandaag heb ik voor het eerst gevulde paprika klaargemaakt! Mijn ventje was uiteraard weer proefkonijn. Het was een geslaagd receptje en is dus voor herhaling vatbaar. Vandaar dat ik het hier even wil delen :)

Benodigdheden voor 2 personen:

• 600gr varkens-kalfsgehakt
• 1 ei
• 2 theelepeltjes italiaanse kruidenmix (oregano, marjolein, thijm, basilicum, salie, peterselie, look)
• 100gr gemalen kaas
• 1 ajuin
• paneermeel
• 2 paprika's

Bereiding:

• Snipper de ajuin en bak glazig in een pan.
• Doe het gehakt in een kom. Voeg er de italiaanse kruiden aan toe, het eitje, de gemalen kaas en de ajuin. Kneedt alles goed dooreen. Voeg paneermeel toe tot het gehakt niet meer te nat aanvoelt.
• Kuis de paprika's. Snijd ze in twee helften en vul elke helft met het gehaktmengsel.
• Doe wat olie in een ovenschaal. Leg de paprika's erin en zet 20 min in de oven op 180°C.

Je kan hetzelfde doen met courgettes of tomaten. Dat is ook erg lekker.

Smakelijk eten!

Liefs,
Susi