De zon is van de partij vandaag en ik had op deze feestelijke dag zin om nog eens wat te experimenteren in de keuken en een lekker vieruurtje op tafel te toveren : bananencake met chocolade stukjes. Kan niet slecht zijn hé? :)
Benodigdheden
- 4 eieren
- 150 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 140 gr boter
- 250 gr zelfrijzende bloem
- 3 rijpe bananen
- 100 gr pure chocolade
Bereiding
- Breek de eieren. Doe de dooiers en het eiwit in aparte kommen.
- Klopt het eiwit stijf.
- Voeg de suiker en de vanillesuiker bij het eigeel.
- Meng de boter erbij en daarna de zelfrijzende bloem.
- Meng dan het opgeklopte eigeel onder het deeg.
- Pureer de bananen.
- Snijd de chocolade is kleine blokjes.
- Voeg beiden toe aan het deeg.
- Vet een bakvorm in met boter en bloem.
- Verdeel het deeg over de vorm.
- Verwarm de oven voor op 175°C en laat gedurende 50 min bakken.
Smakelijk!
