Benodigdheden (voor 3 à 4 personen):
- 250gr spirelli
- 3 paprika's
- 1 ajuin
- 250gr verse champignons
- 200gr gerookt spek
- 1 potje boursin-cuisine
- 2,5 dl room
- zout, peper & paprikapoeder
- 100gr gemalen gratin kaas
Bereiding:
- Snijd de paprika in kleine blokjes. Kuis de champignons en snijd ze in schijfjes. Snipper de ajuin.
- Laat de groenten garen in een diepe pan.
- Bak het gerookt spek en voeg toe aan de groenten.
- Voeg de boursin en de room toe. Kruid af met zout, peper en paprikapoeder.
- Kook de spirelli.
- Neem een ovenschotel en bedek de bodem met de spirelli.
- Doe de groenten en saus over de spirelli.
- Bedek de schotel met de gemalen gratin kaas.
- Zet alles nog een 15-tal minuten in de oven (180°C) tot je een mooi korstje krijgt.
Smullen maar!
Susi
