Tagliatelle al funghi

We zijn een tijdje geleden in een Italiaans restaurant gaan eten hier in de buurt om onze vakantie, die we in Toscane hadden doorgebracht, feestelijk af te sluiten met een etentje. Ik heb daar heel lekkere tagliatelle al funghi gegeten en ik dacht bij mezelf "dat kan ik ook". Dus een tijdje later ben ik zelf gaan experimenteren met een geslaagd receptje als gevolg :)

Benodigdheden voor 2 personen:

• 250 gr tagliatelle
• 250 gr Parijse champignons
• 250 gr mengeling van andere paddenstoelen
• 1 kleine ajuin
• 4 dl volle room (35%)
• 2 pasta bouillionblokjes van Knorr
• verse fijngehakte peterselie

Bereiding:

• Kuis de champignons, de paddenstoelen en de ajuin. Snijd in stukjes en bak in een diepe pan.
• Voeg de room toe en de twee bouillonblokjes. Laat het geheel een tijdje inkoken. Als de saus nog te vloeibaar blijkt te zijn, kan je ze wat indikken met maïzena.
• Kook intussen de tagliatelle.
• Dien op in een pastabord. Overgiet de tagliatelle met de roomsaus en paddenstoelen en werk af door er wat fijngehakte peterselie op te strooien.

Smakelijk eten!
Susi